イサキの干物

天気が悪かったので、取りあえず２時間塩水で、半日冷蔵庫で保存しました。

次の日はさくらんぼ狩りをやりながら、良い日だったので良く乾きました。
干物の旨みは紫外線に当てないと駄目です。
食べきれない所は、－６０度のフリーザで保存食になります。

来週は台風の影響が出そうなので、週末また出航ですね。
関東では切腹のイメージがあるので腹開きはあまりやらないそうです。